2010年06月09日

減塩梅干し　作り

梅も黄色に熟してきたので、今朝漬けました。

＊梅 ２.５キロ
＊塩２５０グラム
＊焼酎２００ｃｃ
＊酢５０ｃｃ

１、ビンは、焼酎で消毒し塩をパラパラ敷いておく。

２、梅を洗い、フキンで水気を取りのぞきヘタを取る。

３、梅を焼酎で洗い、塩をまぶしてビンに詰めていく

４、全部詰め終えたら残りの塩、焼酎、酢を入れ。ビニール袋ｏｒジップロックに水を入れ重しにし蓋をする。

上手く漬かりますよ〜に！これからの時期、カビないよ〜に願うだけ(≧ω≦)


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Posted by ヒヨリ at 09:45 │保存食
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