天然酵母作り３

ブドウが上に浮き上がって、
気泡もシャンパンみたいになり




液も濁って香りもワインの様なアルコールの香りになったので、





発酵エキスだけを絞りだします。






使う道具は、全て煮沸消毒をして準備







液は、ラズベリー色で、このままでも美味しそうです。


この発酵エキスは冷蔵庫で、１ヶ月持つみたいです。


酵母のえさとなる、砂糖やハチミツのえさはたまに与えないとだめらしいです。





本当に、パンができるんでしょうか？？


不安ですが、やってみないと分からないですからね！！！！


明日からは、次の工程の中種づくりをします。

続く…