イエランチ

今日は、さっぱりランチ


夫のおっととさんが好きな、茄子をたっぷりと使って

夏のど定番おかず、

『茄子のたたき！』

いつもは、素揚げにするんですが

今回は、少量の油で焼きました

焼き上がったら、平らな大皿に並べオニオンスライスとしそをたっぷり盛り

ポン酢をかけて、出来上がり。


＊茄子のたたき

＊トウガンと豚肉のあんかけ

＊冷しゃぶ